По каким признакам понять, что шоколад испортился, объяснил бизнесмен Георгий Хачинян, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Белый цвет на поверхности плитки не обязательно указывает на то, что продукт испорчен. Если налет сухой и серый — это так называемое жировое поседение, когда какао-масло поднимается на поверхность из-за температурных качелей. 

Совсем другое дело — сахарное поседение. Если налет липкий или крупитчатый, значит, шоколад хранился в условиях повышенной влажности. 

А если во вкусе чувствуется прогорклое масло, значит, жиры в продукте окислились. Такой шоколад лучше не употреблять.

Шоколад — это живой продукт, который крайне чувствителен к окружающей среде. Он как губка впитывает запахи и остро реагирует на перепады температур. 

Почему натуральный шоколад не должен содержать ароматизаторы

Из арбуза можно сделать гораздо больше, чем просто нарезать его. Причем он хорош и в сладких, и в солёных блюдах, сообщает DailyVibe.

Если хочется чего-то простого:
— Арбузный лимонад — мякоть взбить с лимонным соком, водой и мятой.
— Гаспачо — арбуз, помидоры, огурец, сладкий перец и немного масла и уксуса.
— Салат — арбуз, фета/брынза, мята или базилик, немного оливкового масла.
— Сорбет — заморозить кусочки арбуза и пробить блендером с лимонным соком.
— Арбузная сальса — мелко нарезать арбуз, добавить огурец, перец чили, лайм и кинзу. Отлично к мясу.

Если хочется заготовить:
— Арбузный джем/варенье можно сделать из мякоти, но из-за большого количества воды его приходится долго уваривать.
— А вот варенье из арбузных корок — классическая идея: белую часть корки нарезают кусочками и варят с сахаром, лимоном или апельсином. Получаются плотные, почти цукатные кусочки.
— Ещё очень интересный вариант — маринованный арбуз: он получается хрустящим, кисло-сладким и хорошо подходит к мясным блюдам.

Сколько можно хранить арбуз в квартире?