Семена кабачков употреблять можно, но многое зависит от того, насколько плод зрелый, сообщает DailyVibe.

У молодых кабачков семечки настолько мягкие, что их обычно даже не замечают. Их не нужно удалять — они съедобны и содержат немного полезных жиров, клетчатки и минералов.

У зрелых кабачков семена уже крупные и твердые. Если они еще светлые и не слишком жесткие, их можно оставить в супах или рагу. Если они стали крупными, с плотной оболочкой, их обычно вынимают — есть их не очень приятно.

Их можно сушить, как тыквенные, но есть нюанс. Кабачок и тыква — близкие родственники, однако у кабачков семечки обычно мельче, имеют более тонкую сердцевину, хуже очищаются и дают меньший выход съедобного ядра.

Нужно ли чистить кожицу молодых кабачков

Эндокринолог Екатерина Александрова объяснила, что квас полезных свойств в своем составе не имеет, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

«Там много сахара, и пьём мы его не по 100 миллилитров, а литрами, соответственно, суммарно получаем огромное количество сладости. Идёт постоянная стимуляция, инсулиновые выбросы сахара», — объяснила эксперт.

Что касается процесса производства, естественный процесс брожения невозможен без участия сахара.

«Любые уловки по поводу кваса возвращают нас к сахару. Никакой пользы в напитке нет, особенно если пить между приемами пищи. Это быстрые углеводы, которые и так окружают нас везде и постоянно. Лучше ограничить потребление этого напитка», — посоветовала специалист.

Три идеальных напитка в жару