Жимолость — очень интересная ягода: она созревает одной из первых в сезоне и богата биологически активными веществами, сообщает DailyVibe.
Жимолость богата антиоксидантами. Ягоды содержат антоцианы (они придают тёмно-синий цвет), которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. В качестве источника витамина C поддерживает иммунную систему и участвует в образовании коллагена. Содержит клетчатку. Способствует нормальному пищеварению и помогает поддерживать чувство сытости. Может поддерживать здоровье сердца и сосудов. Благодаря сочетанию антиоксидантов и других растительных соединений. Содержит калий, который важен для работы мышц, нервной системы и поддержания нормального артериального давления. Низкокалорийна и хорошо подходит для разнообразного и сбалансированного рациона.
Жимолость обычно содержит:
— воду;
— углеводы (в основном природные сахара);
— небольшое количество белка;
— очень мало жира;
— витамины и фитонутриенты.
Употребляют свежие ягоды, готовят морсы, компоты, кисели, варенье и джемы и как добавка к йогурту, каше или творогу.
Съедобна только специальная садовая жимолость — Blue Honeysuckle. Некоторые декоративные виды жимолости имеют несъедобные или ядовитые ягоды, поэтому собирать дикорастущие ягоды стоит только при уверенном определении растения.
Грунтовая клубника может быть заражена глистами
