Если кабачок молодой, с тонкой и нежной кожицей, то чистить его не нужно, сообщает DailyVibe.

Именно в кожице содержится часть клетчатки, витаминов и антиоксидантов, поэтому есть ее даже полезнее.

Перед приготовлением достаточно хорошо помыть кабачок. Если он не с собственного огорода, можно слегка потереть кожицу щеточкой для овощей. 

Самые полезные способы употребления молодых кабачков:
— сырым — в салате, нарезав тонкими ломтиками или натерев на терке. Можно добавить оливковое масло, лимонный сок, зелень; 
— на пару — сохраняется больше витаминов; 
— запеченным при 180–200 °C 15–20 минут; 
— быстро обжаренным на небольшом количестве масла (2–3 минуты с каждой стороны). 

Единственное исключение — если кожица уже стала жесткой или на ней есть повреждения, тогда ее лучше снять. 

Почему кабачковые оладьи прилипают к сковороде?

Высококалорийная диета не спасает от «скрытого голода», а лишь усугубляет его, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Российской газете».

Эпидемия ожирения сопровождается настоящей эпидемией дефицита микроэлементов. Это явление называют «скрытым голодом» — человек регулярно переедает по калориям, но его клетки буквально «голодают» без витаминов и минералов.

Основу рациона людей с ожирением составляют продукты с высокой энергетической плотностью, но крайне бедные полезными веществами: хлеб из рафинированной муки, сладкая выпечка и сладости, колбасы и обработанное мясо. А вот овощи, листовая зелень и фрукты, которые могли бы обеспечить организм витаминами и клетчаткой, попадают на тарелку в критически малых количествах заболеваний». 

Как уберечь детей от диабета