Офтальмолог Антон Казанцев объяснил, какие продукты поддерживают здоровье глаз, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

Для весенней поддержки глаз очень полезны жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось), в которых содержится омега-3 для слёзной плёнки и сетчатки. Яичный желток обеспечит организм лецитином. Черника, чёрная смородина и свекла дадут глазам антоцианиды для сосудов сетчатки, а морковь, тыква и жёлтый перец — бета-каротин. Тёмно-зелёные листья (шпинат, руккола) обеспечат лютеином.

«Сейчас все рекомендуют откладывать желток у яиц, но на самом деле это источник лицитина и лютеина, необходимых для нормального функционирования сетчатки — самой важной оболочки глаз», — подчеркнул Антон Казанцев.

Почему желток считают вредным

Масло гхи — это очищенное топлёное масло, которое широко используют в индийской и аюрведической кухне, сообщает DailyVibe.

Его получают из сливочного масла, удаляя воду, молочные белки и примеси.

Масло гхи легче усваивается из-за отсутствия молочных белков, лучше переносится людьми с чувствительностью к лактозе и легче переваривается, чем обычное сливочное масло.

Оно содержит жирорастворимые витамины A, D, E, K, жирные кислоты и поддерживающие обмен веществ и энергию.

В традиционной медицине считается, что гхи мягко стимулирует пищеварение, может улучшать усвоение пищи и не перегружает желудок при умеренном употреблении.

У гхи высокая температура дымления, поэтому оно подходит для жарки и тушения и меньше образует вредных соединений при нагревании, чем обычное масло.

Жиры в гхи дают длительное чувство насыщения, стабильную энергию без резких скачков сахара.

В аюрведе гхи используют как «смягчающее» средство для организма и основу для травяных препаратов.

Важно помнить, что гхи очень калорийное (как и любое масло) и при избытке может повышать нагрузку на печень и обмен веществ. Им не стоит злоупотреблять, особенно при проблемах с сердцем или лишним весом.

Что полезнее семена льна или льняное масло?