В августе хорошо строить рацион вокруг сезонных продуктов, объяснил бренд-шеф Александр Быков, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.

Молодой картофель готовят целиком, практически не очищая, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Арбуз хорошо работает и какдесерт и в несладких блюдах в сочетании с солоноватыми сырами, свежей зеленью, орехами, томатами и кислыми заправками. 

Молодая тыква подходит для горячих блюд, пасты, овощных гарниров и даже лёгких карри.

Ароматная дыня хороша в составе прохладительных напитков, сорбетов, салатов и десертов. 

Августовские томаты отличаются выраженной сладостью, насыщенным вкусом и ароматом.

Базилик, тархун, укроп, петрушка, кинза и мята помогут раскрыть вкус основных ингредиентов, не перегружая блюда специями.

Главное правило августа — не усложнять сезонные продукты. 

Что делать с незрелым арбузом

Мангостин — это тропический фрукт из Юго-Восточной Азии. Несмотря на название, к манго он отношения не имеет, сообщает DailyVibe.

Выглядит как круглый плод, примерно с небольшое яблоко, с толстой тёмно-фиолетовой кожурой. Сверху — зелёная «коронка».

Внутри белые мягкие дольки, похожие по форме на зубчики чеснока.

Вкус очень необычный — сладкий, сочный, с лёгкой кислинкой. Часто его описывают как смесь персика, винограда, цитруса и ананаса.

Кожуру его не едят. Её надрезают или разламывают и достают белые дольки. В некоторых дольках могут попадаться косточки.

Интересный факт: толстая фиолетовая кожура составляет значительную часть плода, поэтому снаружи мангостин кажется большим, а съедобной мякоти внутри относительно немного.

Выбирать надо плод с упругой, но слегка податливой кожурой. Слишком твёрдая и сухая кожура может означать, что фрукт уже перезрел или долго хранился.

Какой неочевидный способ продлить срок хранения лимонов