Терапевт Юлия Ватагина объяснила, какие маркеры крови помогает нормализовать рыба , передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Триглицериды — чем их больше, тем гуще кровь и тем сильнее нагрузка на сердце. Омега-3 кислоты из рыбы тормозят выработку триглицеридов печенью и ускоряют их распад. 

С-реактивный белок (маркер воспаления) — ускоряет износ сосудов, снижая иммунитет и повышая риск диабета. Витамин D из сельди помогает остановить воспаление и усваивается максимально эффективно.

Гомоцистеин — продукт переработки белка, и его высокий уровень повышает риск инсульта сильнее, чем повышенное давление. Витамины В12 и В6 нейтрализуют его, превращая в безвредные соединения. 

Гемоглобин. Железо и витамин В12, содержащиеся в рыбе, участвуют в кроветворении и помогают поддерживать нормальный уровень гемоглобина, предотвращая анемию и связанную с ней усталость.

Общий холестерин и его фракции. Омега-3 и витамин D способствуют улучшению липидного профиля. 

Чем отличаются скумбрия холодного и горячего копчения

Есть овощи и фрукты, из которых сок можно получить, но заготавливать на зиму в виде сока обычно не стоит — либо вкус получается неудачным, либо сок плохо хранится, либо теряет большую часть своих качеств, сообщает DailyVibe.

Картофель — сок быстро темнеет и портится, для консервации не подходит. Капуста (белокочанная, цветная, брокколи) — после нагревания появляется сильный запах, вкус становится неприятным. Лук и чеснок — слишком резкие, их используют только как добавку к другим заготовкам. Огурцы — сок очень водянистый и после пастеризации теряет свежий вкус. Лучше замораживать. Листовой салат и шпинат — сок быстро окисляется и почти не хранится. Пряная зелень (укроп, петрушка, кинза) — из нее обычно не делают соки на зиму. Лучше сушить, замораживать или готовить зеленые пасты с маслом (для хранения в морозильнике).

Бананы — слишком густые, из них получается скорее пюре. Авокадо — не подходит для сока. Арбуз и дыня — сок после консервирования теряет характерный свежий вкус и аромат. Их лучше есть свежими или замораживать кусочками. Очень нежные ягоды (например, малина) в чистом виде дают мало прозрачного сока и содержат много мелких косточек. Из них чаще делают морсы, сиропы, желе или смешивают с другими соками.

Некоторые овощные соки имеют низкую кислотность — например, морковный, тыквенный, свекольный. Из-за этого они требуют особенно тщательной технологии приготовления и стерильности. Если нарушить процесс, возрастает риск развития опасных микроорганизмов. Поэтому такие соки лучше готовить по проверенным рецептам, тщательно пастеризовать или стерилизовать, либо хранить в замороженном виде. 

Почему в большинстве нектаров есть яблочный сок