При диабете не обязательно отказываться от каш. Главное выбрать те, которые не навредят, а помогут держать сахар под контролем, рассказала врач-эндокринолог Елена Дымура, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

При сахарном диабете можно отдать предпочтение гречневой крупе. У неё низкий ГИ, она богата железом, растительным белком и клетчаткой. Перловая тоже может стать хорошим выбором, так как содержит много клетчатки и микроэлементов, при этом её ГИ один из самых низких среди круп. Цельнозерновая овсянка (крупного помола) содержит бета-глюканы, которые помогают контролировать уровень сахара и холестерина. 
Ячневая крупа обладает низким ГИ и хорошо влияет на обмен веществ. Киноа очень полезна при диабете, в ней много растительного белка и аминокислот. Бурый и чёрный рис — в отличие от белого шлифованного усваиваются медленно и не провоцируют скачков сахара.

Но даже полезные крупы не стоит сильно разваривать. Чем больше разварена каша, тем быстрее она усваивается и тем выше становится её фактический гликемический индекс. Оптимальный вариант — крупа аль денте, слегка упругая. 

Какие крупы нельзя есть при сахарном диабете?

Сахарозаменители при длительном применении могут серьезно навредить организму, объяснил эксперт ВОЗ Андрей Демин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Абзац».

«Возможны потенциально нежелательные эффекты при длительном приеме сахарозаменителей, в том числе повышение риска диабета второго типа, сердечно-сосудистых болезней, а также смертности среди взрослых. С учетом результатов новых исследований необходимо сокращать прием и добавленного сахара, и сахарозаменителей, не имеющих пищевой ценности, переходить на потребление неподслащенных продуктов питания и напитков, увеличивать объем овощей и фруктов», — подчеркнул он.

Кроме того, некоторые сахарозаменители способны вызывать аллергические и неврологические реакции и провоцировать нарушение обмена веществ.

«Они влияют на желудочно-кишечный тракт: микрофлору, перистальтику кишечника, всасывание, проницаемость кишечной стенки. Изменения микрофлоры сказываются на регулировании обмена веществ, толерантности к глюкозе, чувствительности к инсулину, накоплении жира, чувстве голода, а также [могут влиять на] воспалительные процессы».

Помогают ли сахарозаменители похудеть