Ранняя клубника может представлять опасность для здоровья из-за содержания в ней антибиотиков, объяснила гастроэнтеролог Елена Грек, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Регулярное употребление продуктов с остатками антибиотиков действительно несет риски. Один из самых серьезных — развитие антибиотикорезистентности, то есть устойчивости бактерий к препаратам. Кроме того, антибиотики не различают „вредные“ и „полезные“ бактерии, поэтому их попадание в организм способно угнетать естественную микрофлору кишечника. У чувствительных людей даже небольшие дозы таких веществ могут спровоцировать аллергические реакции. При постоянном употреблении продуктов с остаточными количествами препаратов возможно постепенное накопление антибиотиков в организме», — рассказала врач.

Как говорит специалист, массового использования антибиотиков — нет. Но есть риски, что некоторые производители их используют. 

По внешнему виду нельзя определить наличие антибиотиков — они не влияют на цвет, запах или вкус. Но минимизировать риски попадания антибиотиков в пищу можно.

«Прежде всего, стоит выбирать сезонную клубнику, которые с меньшей вероятностью подвергаются агрессивной обработке. Ранняя тепличная клубника может быть более рискованной», — заключил доктор.

Какая польза в замороженных ягодах?

Основные риски связаны не с хлебом, а с избытком быстрых углеводов, сахара, соли и жиров при относительно низком содержании клетчатки и белка, объяснила врач общей практики Елена Павлова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «ФедералПресс».

«Для многих людей главный минус хлебобулочных изделий — влияние на уровень глюкозы и чувство сытости. Рафинированная мука и продукты с добавленным сахаром могут вызывать более резкие подъемы сахара после еды; это не у всех проявляется одинаково, но при предиабете, диабете 2 типа, инсулинорезистентности или при склонности к „срывам“ на сладкое такие эффекты заметнее», — пояснила врач.

Поэтому важно отслеживать качество жиров, потому что сдобная выпечка и изделия с кремами зачастую содержат насыщенные и иногда трансжиры, которые могут негативно влиять на липидный профиль.

Избыток соли может провоцировать изменение артериального давления у предрасположенных людей.

Хлебобулочные изделия допустимы, если они содержат цельнозерновую муку или цельное зерно, имеют умеренное содержание сахара и соли, не содержат избыточных или неблагоприятных жиров и употребляются в разумных порциях. 

Почему у людей с диабетом десны воспаляются чаще