Эксперт рассказала, что жирность сыра важна, но не менее важны тип белка, степень зрелости и время суток, когда вы его едите, объяснила диетолог Виктория Кострова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.
Низкая жирность (до 30 %) — это продукты с высоким содержанием белка. Но лишая сыр жира, производители иногда компенсируют текстуру солями и загустителями.
Классическая жирность (45–50 %) — это оптимальный вариант для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и для полноценной работы желчного пузыря.
Высокая жирность (от 60 % и выше) — эти сливочные сорта, но дают серьёзную нагрузку на печень и желчный пузырь.
«Если после того, как вы съели 30–50 граммов сыра, вы ощущаете вздутие, тяжесть, заложенность носа или отечность, ваш организм сообщает о непереносимости конкретного типа белка или лактозы».
Тогда специалист советует на две недели полностью убрать сыр, а затем включить его в рацион на завтрак.
«Утренняя активность ферментов позволяет организму эффективнее расщепить белки и жиры», — объясняет она.
Как сделать молочные продукты по-настоящему полезными
