Не каждая крупа на завтрак одинаково полезна, предупредил гастроэнтеролог Дмитрий Карпенко, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Ценность каши определяется качеством зерна, степенью обработки и гликемическим индексом (ГИ). Самой полезной считается киноа. Этот безглютеновый суперфуд с низким ГИ (40–50) содержит все девять незаменимых аминокислот, белки, магний, железо и витамины группы B и E. Второе место у гречки — лидера по содержанию витаминов группы B, калия, цинка и магния. Она богата рутином, укрепляющим сосуды. Третья — овсянка, ценная бета-глюканами, которые выводят «плохой» холестерин.

А самая переоцененная — манная крупа, в которой почти нет клетчатки (0,2%), но очень много крахмала и высокий ГИ — до 85. 

Ценность пшеничной крупы зависит от помола, к тому же она содержит глютен. 

Какой завтрак снизит тягу к сладкому и перекусам

Врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов объяснил, что арбуза и винограда не только съедобны, но и полезны — при соблюдении определённых правил, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Виноградные косточки содержат мощный антиоксидант, но их нужно тщательно разжёвывать или употреблять в виде экстракта, потому что целые косточки не перевариваются и противопоказаны при дивертикулярной болезни и обострении воспалительных заболеваний кишечника.

С арбузными семечками ситуация похожая. Высушенные содержат железо, цинк и белок, и их можно есть, но тщательно пережёвывая. А риск вздутия возникает только при переедании сырых семечек прямо с арбузом. Однако при наличии дивертикулов в кишечнике или воспалительных заболеваний кишечника от них также стоит отказаться.

Почему не стоит злоупотреблять арбузами и дынями