Мыть яйца заранее не стоит: при неправильном хранении это может повысить риск попадания бактерий внутрь скорлупы, сообщает DailyVibe.

Если скорлупа загрязнена, яйца лучше промыть непосредственно перед приготовлением. При этом поврежденные или треснувшие яйца безопаснее не использовать.

Главное правило — хорошо термически обрабатывать яйца, особенно если их едят дети, пожилые люди или люди с ослабленным иммунитетом.

Момордика выглядит как причудливый огурец, но отличается ярко выраженной горечью и используется в кухнях разных стран, сообщает DailyVibe.

Плод также называют горькой дыней или горькой тыквой. Он относится к семейству тыквенных и чаще всего употребляется в незрелом виде. Момордику добавляют в супы, жаркое, карри и другие блюда.

Чтобы сделать вкус мягче, нарезанные плоды замачивают в воде, бланшируют или предварительно обрабатывают солью. При этом выраженные лечебные свойства момордики пока изучаются, поэтому приписывать ей способность лечить заболевания не стоит.

В пищу момордику употреблять можно, однако при беременности, кормлении грудью, в детском возрасте и при чувствительном пищеварении лучше проявлять осторожность.