Горечь в луке легко убрать за пару минут: достаточно промыть нарезанные кусочки холодной водой, ошпарить кипятком или слегка замариновать в уксусе с сахаром, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Горечь появляется из-за серосодержащих соединений, которые выделяются при разрезании луковицы. Они же образуют летучие вещества с резким запахом, которые раздражают слизистую глаз.

Пять народных советов:
— замочить нарезанный лук в холодной воде на 10–15 минут,
— посыпать ломтики щепоткой соли,
— обдать лук кипятком на 20–30 секунд,
— замариновать в слабом растворе уксуса с сахаром,
— добавить в миску с луком немного лимонного сока.

Пять современных способов:
— использовать сладкие сорта, например, салатный или красный,
— промыть нарезку в ледяной воде,
— несколько секунд прогреть лук в микроволновке,
— залить лук газированной водой на 5 минут,
— замариновать в соевом соусе или бальзамическом уксусе.

Главное — не перестараться, потому что именно легкая горчинка придает вкусу этого овоща выразительность. 

Бесплатные удобрения с кухни могут стать секретом богатого урожая

Рибофлавин — это витамин B₂, один из ключевых витаминов для обмена веществ и нормальной работы организма, сообщает DailyVibe.

Рибофлавин — водорастворимый витамин, который не накапливается в больших запасах, поэтому его нужно регулярно получать с пищей.

Он участвует в превращении пищи в энергию, а без него быстрее появляется усталость. Также поддерживает здоровье глаз и 
помогает адаптироваться к темноте. Участвует в обновлении клеток, поэтому влияет на состояние кожи и губ. Помогает работе мозга и снижает утомляемость. Участвует в усвоении железа — важен для профилактики слабости и анемии.

Внешние признаки нехватки рибофлавина: трещины в уголках губ, сухость кожи, жжение в глазах и быстрая утомляемость.

Витамин B₂ можно получить из молока, кефира, йогурта, яиц, печени, гречки, овсянки, бобовых, орехов, шпината и брокколи. 

В каких продуктах есть витамин В1 и чем он полезен?