Мнение о том, что макароны — вредная и совсем не диетическая еда, ошибочно, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

При соблюдении некоторых правил, можно сделать на основе макарон идеальное сбалансированное блюдо.

«Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, они имеют плотную структуру крахмала, который усваивается медленно. Благодаря этому вы получаете несколько плюсов: уровень сахара растет плавно; энергии хватает надолго; нет резких скачков инсулина и внезапного чувства голода через час, — рассказала врач-диетолог Татьяна Залетова. — Кроме того, в макаронах из твердых сортов пшеницы больше белка, клетчатки, магния и витаминов группы В».

Если нет предрасположенности к диабету или серьезных проблем с углеводным обменом, могут смело включать макароны в рацион 2–3 раза в неделю — 150–200 граммов в готовом виде для женщин и 200–250 для мужчин.

Однако стоит учесть важный нюанс.

«Полезность блюда решает соус и компания, — отмечает врач. — Если вы зальете пасту жирными сливками, сыром и добавите жареную котлету, диетичности не ждите».

Врачи советуют готовить макароны al dente и всегда добавлять к ним овощи и белок. 

Кому на самом деле нужно отказаться от глютена

Отказ от глютена стал модным трендом среди последователей здорового образа жизни, однако большинству людей этот белок не приносит никакого вреда, говорит профессор Светлана Каневская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Главное показание к безглютеновой диете тяжёлое аутоиммунное заболевание — целиакия. При этой наследственной патологии даже микроскопическая доза глютена заставляет иммунную систему атаковать стенки тонкого кишечника. Таким пациентам нужно навсегда исключить глютен из питания.

«Ворсинки кишечника разрушаются, и он перестаёт нормально всасывать пищу, — объясняет профессор Каневская. — У таких пациентов наблюдается постоянная диарея, потеря веса, анемия, хрупкость костей, остеопороз, выраженная усталость и даже повышенный риск опухолей кишечника». 

При лёгкой форме непереносимости, нецелиакийной гиперчувствительностью к глютену, симптомы менее выражены, но также снижают качество жизни.

Третья группа — люди с классической аллергией на белки пшеницы и этим пациентам важно избегать не только самой пшеницы, но и продуктов, которые могут быть перекрёстно загрязнены глютеном.

Для точного понимания, какие продукты вызывают негативную реакцию, специалист рекомендует пройти расширенный тест на пищевую непереносимость.

Найден идеальный продукт для детокса