Сырное фондю появилось в Швейцарии и изначально было вовсе не изысканным блюдом, а практичной пищей горных жителей, сообщает DailyVibe.

В Альпах пастухи и крестьяне зимой часто сталкивались с нехваткой свежих продуктов. Но у них оставались твёрдый сыр (который долго хранится), черствый хлеб и немного вина. 

Они начали растапливать сыр с вином в общем котелке и макать туда хлеб. Это позволяло сделать старый сыр мягким и вкусным,использовать засохший хлеб и согреться в холоде.

Настоящую известность фондю получило в XX веке, когда его стали подавать в ресторанах как национальное угощение. Фондю превратилось в символ дружеского общения (все едят из одного котла).

Слово «фондю» происходит от французского fondre — «таять». В Швейцарии, где говорят на нескольких языках, это название закрепилось благодаря франкоязычным регионам.

Шоколадное фондю — сравнительно современное изобретение.

Автором шоколадного фондю считается швейцарский шеф-повар Конрад Эгли (Konrad Egli). В 1960-х годах он работал в ресторане в Нью-Йорке и придумал десерт, для которого растопил шоколад, добавил сливки и немного ликёра и предложил гостям макать туда фрукты и бисквит.

Названа безопасная норма шоколада в день

Нутрициолог Дарья Савельева объяснила, как правильно должен быть сконструирован завтрак, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

«В питании есть иерархия приемов пищи, и завтрак стоит во главе. Не потому, что „так принято“, а потому что он задает биохимический сценарий всего дня. Завтрак — это метаболический дирижёр дня. Если мы позавтракали хорошо, то не запрыгиваем на сахарные качели», — сказала она.

«Сахарные качели» — это резкий скачок уровня глюкозы в крови после еды (особенно сладкой или мучной), а потом резкое падение, в результате которого человек теряет контроль над аппетитом.

«Если мы не введём в завтрак абсолютно все необходимые компоненты, мы проиграем. Идеальный завтрак — это не одно блюдо, а комбинация. Центральная роль отводится белку, который считается контролером сытости. Это обеспечивает благополучие. Тело получило свои кирпичики, заряд, чтобы спокойно регулировать аппетит. Белок замедляет опорожнение желудка», — объяснила эксперт.

На завтрак лучше выбирать овсянку с ягодами и орехами, яйца с рыбой или морепродуктами.

«Бутерброд — худший выбор, который вы можете сделать. Если положить рыбу и авокадо, то еще ладно. А многие просто кладут сыр и масло. Здесь вообще ни белка, ни клетчатки. У нас простой углевод и много жира. В сыре почти нет белка, зато гигантское количество соли. Результат: через час-полтора вы снова голодны, причем не просто голодны, а раздражены, и рука тянется к шоколадке или печенью. Это не срыв характера, а биохимия», — резюмировала собеседница.

Назван идеальный вариант завтрака