Растительное молоко делают довольно просто — принцип почти всегда один и тот же, сообщает DailyVibe.

Начинается процесс производства растительного молока с замачивания, когда орехи, семена или бобовые замачивают в воде на несколько часов. Это делает их мягче и улучшает вкус.

Затем замоченное сырьё смешивают с чистой водой и измельчают в блендере до однородной массы.

Потом смесь фильтруют через марлю, ткань или специальный мешочек, чтобы отделить жидкость от жмыха.

После этого при желании можно добавить щепотку соли, мёд или ванильный сироп. А жмых, который остаётся после процеживания, не выбрасывают — его можно добавить в выпечку, каши или смузи.

В промышленности процесс похож, но используют мощные измельчители, 
добавляют ферменты (для улучшения вкуса и текстуры), обогащают витаминами и минералами, проводят пастеризацию или ультрапастеризацию (чтобы дольше хранилось).

Как выбрать полезную альтернативу коровьему молоку

Грейпфрутовый сок некоторые считают суперфудом, другие предупреждают о рисках для зубов и печени, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

Специалист считает, что грейпфрутовый сок действительно может оказывать влияние на эмаль зубов из-за высокой кислотности. Но выраженный эффект возникает при частом употреблении кислых напитков в течение дня, когда эмаль постоянно подвергается кислотной атаке.

Снизить возможные негативные последствия поможет употребление сока во время еды, а не между приемами пищи.

Также стакан грейпфрутового сока может содержать до 20-25 граммов сахара. Поэтому сок лучше пить не натощак и не использовать как замену воде.

Считается что грейпфрутовый сок влияет на печень. Но в реальности сам по себе напиток не разрушает печень, проблема возникает, если сочетать его с некоторыми лекарствами.

«Грейпфрут содержит вещества — фуранокумарины, которые блокируют фермент CYP3A4. Этот фермент участвует в метаболизме многих лекарственных препаратов. Когда человек запивает лекарства грейпфрутовым соком, лекарство расщепляется медленнее и его концентрация в крови повышается, что усиливает побочные эффекты. Это особенно важно для статинов (препаратов для снижения холестерина), лекарств от гипертонии, некоторых седативных средств, антиаритмических препаратов и иммуносупрессантов», — пояснила эксперт. 

Помогает ли съеденный на ночь грейпфрут сжигать жир?