Диетолог-нутрициолог София Кованова объяснила, как выбрать полезный шоколад, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru. 

Шоколад при чрезмерном употреблении может спровоцировать негативные последствия.

Помимо этого не стоит увлекаться шоколадом, в котором большое количество добавок — орехов, сухофруктов, сливок.

«При покупке шоколада стоит обращать внимание на процент какао в его составе. Чем он выше, тем шоколад лучше и полезнее. Если смотреть на проценты, то 100% — идеально и очень горько, 70-99% — горький шоколад, 50% — темный шоколад, не ниже 25% — молочный, 0% — белый», — отметила диетолог.

Какие десерты несовместимы с кофе?

Строго «несовместимых» десертов с кофе почти нет — это скорее вопрос вкусового баланса, сообщает DailyVibe.

Но есть десерты, которые часто плохо сочетаются с кофе, потому что перебивают его вкус или создают неприятное ощущение.

Слишком сладкие десерты с большим количеством крема, приторной карамелью и дешёвым молочным шоколадом с избытком сахара. Кофе с таким десертом начинает казаться кислым или горьким и теряется его аромат.

Десерты с большим количеством лимона и ярко-кислые ягодные муссы с кислотным кофе могут дать резкий «металлический» привкус.

Мята охлаждает рецепторы, и после неё кофе может ощущаться странно горьким и теряется глубина вкуса. Хотя некоторым нравится сочетание мяты и мокко.

Слишком «химозные» клубничные или банановые кремы резко конфликтуют с натуральным ароматом кофе.

А вот хорошо сочетаются с кофе горький шоколад, орехи, ваниль, корица, 
карамель в умеренности, тирамису, чизкейк, круассан, печенье и миндальные десерты.

Сочетаемость зависит и от сорта кофе:
— эспрессо любит более насыщенные десерты;
— фильтр-кофе — более лёгкие;
— капучино хорошо идёт с выпечкой и шоколадом.

Главное соблюдать правило: десерт не должен полностью забивать вкус напитка и не должен делать кофе неприятно кислым или горьким.

Правда ли, что какао полезнее кофе?