Уличная еда — одна из самых ярких частей путешествий, однако именно она нередко становится причиной пищевых отравлений и кишечных инфекций, предупредил врач-инфекционист Владимир Неронов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.
Среди бактерий чаще всего встречаются сальмонеллы, кишечная палочка, кампилобактерии и золотистый стафилококк, которые провоцируют диарею, рвоту, боли в животе, обезвоживание и повышение температуры тела. Помимо этого, через загрязнённые руки и воду можно заразиться норовирусами и ротавирусами. Также существует риск заражения паразитарными инфекциями через плохо вымытые овощи, фрукты или недостаточно термически обработанные продукты.
«Высокая температура уничтожает большинство опасных микроорганизмов. Именно поэтому блюда, которые подаются горячими и буквально снимаются с огня при покупателе, обычно считаются более безопасными», — подчёркивает инфекционист.
Особую осторожность следует проявлять в отношении холодных закусок, салатов с майонезом, нарезанных овощей и готовых блюд, которые несколько часов хранятся без охлаждения. Опасность может представлять не только вода из-под крана, но и лёд в напитках, приготовленный из неочищенной воды, а также овощи и фрукты, вымытые такой водой. Даже во время чистки зубов возможно случайно проглотить небольшое количество жидкости. Поэтому в странах с неблагополучной санитарной обстановкой врач рекомендует использовать бутилированную воду не только для питья, но и для гигиенических процедур.
Сколько дней надо восстанавливаться после отпуска на курорте
