Ячневая каша не рекомендована людям с непереносимостью глютена, заявила дипломированный семейный нутрициолог Юлия Попова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.
Также от этого блюда показано отказаться пациентам с обострением гастрита, панкреатита и прочими заболеваниями ЖКТ.
— Из-за содержания глютена ячневая каша категорически противопоказана людям с целиакией и чувствительностью к глютену. При гастрите, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ в стадии обострения от нее тоже лучше отказаться. Беременным женщинам стоит ограничить ее употребление из-за выраженного мочегонного эффекта. Чтобы крупа принесла максимум пользы, выбирайте цельнозерновые варианты, хорошо промывайте ячку перед варкой и не забывайте замачивать ее на несколько часов. Это снизит содержание фитиновой кислоты, мешающей усвоению минералов, — пояснила Попова.