Правильное хранение продуктов в холодильнике помогает не только дольше сохранять их свежесть, но и снижает риск пищевых отравлений.
Об этом DailyVibe рассказала профессор, доктор биологических наук Наталья Шеина.
По её словам, холодильник представляет собой систему с разными температурными зонами, и размещать продукты следует с учётом этих особенностей.
Эксперт отмечает, что:
— нижние ящики подходят для овощей и фруктов;
— самая холодная зона находится на нижней полке над контейнерами и — предназначена для мяса и рыбы;
— средние полки подходят для овощей и других продуктов;
— верхние полки лучше использовать для готовых блюд и молочной продукции.
Специалист также рекомендует не хранить рядом продукты с сильным запахом и те, которые легко впитывают посторонние ароматы.
В частности, запахи быстро впитывают:
— сливочное масло;
— сыр;
— молоко.
По словам эксперта, лук и чеснок хранить в холодильнике не рекомендуется.
Отдельное внимание следует уделять качеству продуктов при покупке. Специалист советует избегать приобретения овощей и фруктов у придорожных продавцов, а также внимательно осматривать плоды на наличие повреждений.
Перед употреблением овощи и фрукты необходимо тщательно мыть под проточной водой.
Эксперт подчёркивает, что сам холодильник также нуждается в регулярном уходе. Даже модели с системой No Frost рекомендуется периодически очищать и проводить генеральную уборку не реже одного раза в год.
Полки следует регулярно протирать обычными средствами для мытья посуды, а при появлении испорченных продуктов или загрязнений дополнительно проводить дезинфекцию.
Таким образом, соблюдение правил хранения и регулярная уборка холодильника помогают поддерживать безопасность продуктов и снижать риск развития вредных микроорганизмов.
Готовую еду опасно оставлять на дверце холодильника
