Ядра из абрикосовых косточек могут придать домашнему джему легкий миндальный вкус и сделать его еще ароматнее, сообщает DailyVibe.

Для приготовления понадобятся абрикосы, сахар и лимон. Ядра добавляют в конце варки, после чего джем получается с необычным ореховым оттенком.

Готовое лакомство отлично подходит для тостов, блинов, выпечки и домашних десертов.

Чем отличаются солёные, квашеные и маринованные помидоры — там есть важная разница для здоровья, сообщает DailyVibe.

Солёные помидоры делают в рассоле с солью, без уксуса. Идёт естественное брожение (ферментация). Вкус мягкий, «живой», с лёгкой кислинкой. Могут быть с пользой для микрофлоры (как квашеные продукты).

Квашеные помидоры — это фактически то же, что солёные — часто слова используют как синонимы. Главное — брожение без уксуса. Образуются молочнокислые бактерии.

Маринованные помидоры делают с уксусом, иногда с сахаром. Брожения почти нет — всё «консервируется кислотой». Вкус более резкий, «уксусный», но микрофлоры почти нет. Это уже скорее консервированный продукт, а не ферментированный.

Важно общее для всех:
— много соли, поэтому с осторожностью при артериальной гипертензии 
— кислые продукты могут раздражать желудок при гастрите 
— лучше есть как закуску, а не основную еду.

Почему появляются твердые прожилки в помидорах