Стрелки чеснока (цветоносы, которые появляются у озимого чеснока) съедобны и содержат многие полезные вещества, присутствующие в самом чесноке, сообщает DailyVibe.

Стрелки чеснока содержат витамин C, а также витамины группы B и некоторые минералы. Богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений. Также, содержат серосодержащие соединения (в том числе предшественники аллицина), благодаря которым чеснок известен своими антибактериальными свойствами. Могут способствовать поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы в рамках сбалансированного питания. Низкокалорийны и содержат немного пищевых волокон.

Их обжаривают на сковороде с маслом, добавляют в овощные блюда, рагу и омлеты, маринуют, измельчают в соусы и пасты (например, аналог песто), замораживают на зиму.

Но, как и обычный чеснок, стрелки могут раздражать желудок у людей с гастритом, язвенной болезнью или повышенной чувствительностью ЖКТ. У некоторых людей большое количество чеснока может вызывать изжогу или дискомфорт в животе.

Кстати, удаление стрелок с растений обычно помогает чесноку направить больше ресурсов на формирование крупной луковицы, поэтому их часто срезают и используют в пищу. 

Свекольная ботва, шпинат и крапива. Что полезнее?

Превышение безопасной суточной дозы кофеина повышает риск нарушений сердечного ритма, тревожности, бессонницы и проблем с пищеварением, объяснила гастроэнтеролог Виктория Степанова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Многое зависит от индивидуальной реакции. Есть люди, у которых одна чашка эспрессо вечером дает сердцебиение и не дает уснуть. А есть и те, кто выпивает пять кружек в день и спит как младенец. Эти различия закладываются в генах: скорость работы фермента, расщепляющего кофеин в печени, у разных людей отличается в десятки раз», — объясняет Степанова.

Помимо этого, надо учитывать, что растворимый напиток содержит меньше кофеина, чем зерновой, но в нем больше акриламидов — побочных веществ обжарки. 

Сократить потребление кофе врач советует людям с диагностированной аритмией (мерцательной, экстрасистолией) — до одной чашки в день и только утром. Беременным и кормящим женщинам — не больше 200 мг кофеина в сутки, это одна—две чашки. Подросткам до 18 лет кофе лучше ограничить или заменить какао. Пациентам с гастритом и язвой желудка в стадии обострения — пауза до выздоровления. Тем, кто принимает антидепрессанты, антиаритмики или некоторые антибиотики, важно обсудить совместимость с лечащим врачом. 

Зачем выпивать стакан воды после чашки кофе