Свекольная ботва, шпинат и крапива — это три очень похожие по применению, но заметно разные по составу зелени, сообщает DailyVibe.

Крапива — самая «плотная» по витаминам и минералам , шпинат — сбалансированный, мягкий по вкусу, а свекольная ботва — близка к шпинату, но чуть больше клетчатки и специфических веществ (бетаин). 

Крапива считается одной из самых «богатых» диких зелёных. В ней очень много железа, кальция, магния, высокое содержание витамина C и K. Шпинат содержит много витамина K, A, фолатов, хороший источник магния, но содержит оксалаты. Свекольная ботва имеет в составе витамины A, C, K, калий и магний и больше бетаина (полезен для печени и обмена веществ). 

Особенности и ограничения

Крапиву нужно обрабатывать (ошпаривание или термообработка) — свежей не едят, может быть сильным диуретиком и у некоторых людей вызывает раздражение ЖКТ. В шпинате высокое содержание оксалатов, что увеличивает риск для людей с камнями в почках. Свекольная ботва тоже содержит оксалаты, но обычно меньше, чем шпинат, и может накапливать нитраты (как и любая листовая зелень).

Чем отличается мангольд от свекольной ботвы?

Рекомендуемая норма потребления черного или зеленого чая для взрослого составляет 2–4 чашки в день, объяснила врач-гастроэнтеролог Дарья Богомолова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Чай способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потому что полифенолы — природные соединения, содержащиеся в чае, — обладают выраженными антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки организма человека от повреждений свободными радикалами, что способствует снижению развития хронических заболеваний. Также они помогают уменьшить окисление «плохого» холестерина, и могут проявлять противоопухолевую активность.

«Что касается травяных чаев: они представляют собой настои различных растений, которые существенно отличаются по составу и действию. При подборе травяного чая особенно важно учитывать индивидуальные особенности организма, например такие как наличие аллергии или непереносимости, чтобы избежать негативных последствий для здоровья», — подчеркнула эксперт.

Почему нельзя пить все травяные чаи без разбора?