Главное преимущество капустного сока — витамин C, некоторые витамины группы B и растительные соединения, сообщает DailyVibe.
В зависимости от сорта содержит витамин C, витамин K и фолат. Это полезные вещества для кроветворения, костей и нормального обмена веществ, участвуют в нормальной работе иммунной системы, синтезе коллагена и защите клеток от окислительного повреждения.
Помимо этого, капуста содержит глюкозинолаты и другие растительные соединения. Однако сок содержит гораздо меньше клетчатки, чем целая капуста, поэтому для нормальной работы кишечника овощ целиком часто полезнее.
Содержит воду и некоторое количество электролитов, но не является мощным источником энергии. Для восстановления после тяжелой тренировки лучше сочетать полноценную еду, белок и углеводы.
Есть исторические исследования, в которых свежий капустный сок изучали при язвенной болезни. Но эти данные ограничены и не позволяют считать его доказанным лечением язвы, гастрита или инфекции.
Начать можно с 50–100 мл свежего сока, чтобы оценить переносимость. Если все нормально, можно иногда выпивать около 100–200 мл. Но не обязательно натощак или ежедневно.
При вздутии, спазмах или диарее стоит ограничить потребление или отказаться вовсе.
Свежий сок лучше готовить из тщательно вымытой капусты и хранить в холодильнике недолго.
Зачем пить рассол после тренировки?
