Оливки зелёные и чёрные — это чаще всего плоды одного и того же дерева, но разной степени зрелости и обработки, сообщает DailyVibe.

Главное отличие: зелёные оливки собирают недозрелыми, а чёрные — более зрелыми.

Из-за этого меняются вкус и текстура. Зелёные плотнее и более упругие. Они более горькие, солоноватые и «травянистые». Чёрные мягче и вкус обычно более маслянистый и мягкий.

Но не все чёрные оливки естественно созревают на дереве. Многие промышленные «чёрные маслины» сначала собирают зелёными и затем обрабатывают кислородом и стабилизаторами железа, чтобы они почернели.

Поэтому натуральные зрелые оливки часто не идеально чёрные, а тёмно-фиолетовые, бурые или коричневатые и обладают более сложным вкусом.

По питательности они похожи. В них есть полезные жиры, витамин E и антиоксиданты.

Но и зелёные, и чёрные оливки обычно содержат много соли из-за рассола, поэтому лучше не переедать. Часто рекомендуют примерно 5–10 штук в день как умеренную порцию. 

Назван необычный способ сделать оливки вкуснее — понадобится всего две специи

Специалист в области диетологии Маргарита Королева назвала базовые правила здорового режима питания, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

Если долгое время питаться одними и теми же продуктами, надеясь на то, что организм «привык», есть риск получить вздутие и снижение иммунитета.

«Питание действительно должно быть дробным: четыре-пять приёмов пищи — это обязательный режим. После семи мы не едим. Могут быть и перекусы, особенно, когда человек поздно заканчивает. Перекус вечером может быть, но он должен быть лаконичным», — сказала она.

Но, специалист считает, что никакие общие рекомендации не помогут если не учитывать индивидуальные особенности: состояние здоровья, запросы организма, отсутствие или наличие аутоиммунных заболеваний и воспалительных процессов.

Рацион должен быть разнообразным: один и тот же продукт не должен появляться на столе чаще двух раз в неделю.

Какие продукты способствуют росту волос