Включение обезжиренных продуктов в рацион может спровоцировать набор веса и развитие диабета, заявила нутрициолог Елена Желянина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Производители обезжиренных продуктов восполняют недостаток полезных жиров, путем добавления в состав крахмала и сахара.

— В погоне за стройностью многие исключают полезные жиры, отдавая предпочтение обезжиренным продуктам. Однако это, наоборот, приводит к набору веса и диабету II типа. Чтобы сделать продукцию съедобной, производители добавляют крахмал и сахар. Йогурт или творог превращаются в «быстрый углевод», от которого уровень глюкозы резко повышается. Поджелудочная железа вырабатывает большую дозу инсулина, чтобы снизить сахар. Так со временем развивается инсулинорезистентность, — предупредила Желянина.

Составлен список опасных молочных продуктов

Разные части сельдерея действительно отличаются по составу и пользе, сообщает DailyVibe.

Стебли сельдерея содержат много воды и клетчатки, немного витаминов и минералов. Они лёгкие для переваривания, низкокалорийные и хорошо насыщают, но в них меньше концентрированных антиоксидантов и фитонутриентов, чем в листьях. 

В листьях — больше витаминов и антиоксидантов, чем в стеблях. Они полезнее для иммунитета и сосудов, сильнее противовоспалительные свойства. Но они немного горчат, не все любят вкус. 

Корень сельдерея отличается меньшим содержанием воды, в нем больше углеводов, клетчатки и некоторых минералов. Он питательный, хорош для супов, рагу и пюре, сильнее насыщает. Но у него выше калорийность, хотя в нем меньше витаминов, чем в листьях. 

Чем полезен сельдерей?