Употребление большого количества козинаков в пищу может вызвать повышение уровня холестерина, перепады настроения, повышение воспалительных процессов в организме, объяснил врач-эндокринолог Антон Поляков, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

«Козинаки — это прессованные семена, как правило, подсолнечника, но могут использоваться и другие семенные культуры, залитые большим количеством быстрых сахаров. Семя подсолнечника содержит большую концентрацию Омега-6, при ее избыточном потреблении повышается воспалительный фон в организме», — пояснил Поляков.

А быстрые сахара в общем отрицательно влияют на организм: разрушают эмаль зубов, повышают холестерин, вызывают перепады настроения, сбивают систему контроля аппетита и так далее.

Батончики мюсли тоже нельзя назвать полезным перекусом.

«Мюсли — это сахар в сахаре. Мюсли — это промышленный модифицированный крахмал, который в кишечнике очень быстро расщепляется до глюкозы. И полит сверху он тоже глюкозой. На выходе мы получаем большое количество быстрых углеводов, которые сильно расшатывают наш углеводный баланс», — пояснил диетолог.

Чем белый кунжут отличается от черного?

Некоторые продукты могут обострить имеющиеся заболевания, объяснила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU. 

Как говорит специалист, картофель и белый хлеб не стоит использовать в качестве гарнира людям с избыточным весом, потому что это значительно увеличит калорийность шашлыка. Разумной альтернативой может стать картофель запеченный в мундире и цельнозерновой хлеб.

Также стоит ограничить потребление грибов до 2-3. 

«Такое количество не помешает пищеварению, если в целом человек переносит их нормально. Главное, чтобы они были безопасными и тщательно обработанными термически. При этом не стоит жарить их в большом количестве масла — все в меру», — уточнила Екатерина Кашух. 

Врач не советует запивать шашлыки сладкими газировками или алкоголем из-за чрезмерной нагрузки на печень и поджелудочную железу. Заменить можно травяным чаем или несладким морсом.

«Черные корочки, угольки на кусочках мяса лучше обрезать. Там содержатся канцерогенные вещества. Очевидно, что рак при однократном поедании они не вызовут, но могут способствовать ощущению дискомфорта в желудке», — рассказала Екатерина Кашух.

Майонез и жирные соусы допустимы в ограниченном количестве, потому что высокое содержание жиров вместе с мясными продуктами перегрузит пищеварительную систему. А острые соусы могут вызвать изжогу и усугубить заболевания желудочно-кишечного тракта. 

Зачем маринуют мясо для шашлыка и можно ли без этого обойтись?