Белый и чёрный кунжут различаются по нескольким аспектам: вкус, цвет, питательные свойства и применение, сообщает DailyVibe.

Белый кунжут — это семена без оболочки (очищенные), светлого кремового оттенка, а чёрный кунжут — с тёмной оболочкой, полностью натуральный, неочищенный.

Белый кунжут — мягкий, слегка сладковатый, нейтральный. Хорош для выпечки и десертов, а чёрный — более насыщенный, ореховый, иногда с лёгкой горчинкой. Идеален для паст, соусов и азиатских блюд.

Если сравнивать по питательным и полезным свойствам, то чёрный кунжут обычно считается полезнее. Потому что он содержит больше полифенолов и сезамолина, которые защищают клетки от окислительного стресса, а белый кунжут очищен, поэтому часть этих веществ теряется.

Оба вида богаты кальцием, магнием, железом и цинком, но чёрный кунжут немного превосходит белый по содержанию.

Чёрный кунжут с оболочкой содержит больше клетчатки, что улучшает пищеварение.

В итоге, чёрный кунжут считается особенно полезным для кожи и волос
сердца и сосудов, снижения уровня холестерина. Белый кунжут тоже полезен, но его польза мягче и выражена меньше, особенно после термической обработки или очистки. 

Насколько весной полезны орехи?

Сомнолог Александр Казаченко предостерег от бесконтрольного употребления мелатонина,  передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Мелатонин нельзя напрямую отнести к препаратам с высоким риском тяжелых побочных эффектов, но при бесконтрольном приеме он  может вызвать негативные последствия. 

«Бесконтрольным считается прием препарата без назначения врача, нарушение рекомендованных дозировок или превышение сроков применения. В России рекомендуемая дозировка мелатонина составляет от 0,1 до 3 мг, максимальная допустимая — 6 мг. В некоторых странах верхний предел достигает 10 мг. Тем не менее превышать рекомендованные дозы не следует: убедительной информации о безопасности длительного приема в высоких дозах на сегодняшний день недостаточно», — отметил врач.

Зачастую, его используют формально, без тщательного анализа причин бессонницы.

«Убежденность в его универсальной эффективности может привести к кратковременному улучшению, после чего симптомы возвращаются. Длительный прием мелатонина показан редко — в основном пациентам с изначально сниженным уровнем гормона. Негативное влияние на эндокринную систему на данный момент не доказано, однако специалисты подчеркивают необходимость дальнейших исследований, особенно при длительном и неограниченном применении», — заметил врач.

Среди  побочных эффектов можно заметить головную  боль и дневную  сонливость,  раздражительность, нервозность, беспокойство, кожный зуд, повышение давления и некоторые другие.

Какие анализы нужно сдать при апатии и нарушениях сна весной