Пустые (с полостью внутри) огурцы — это довольно частая история, и она связана не с «плохим огурцом», а с тем, как он рос, сообщает DailyVibe.

Почему огурцы бывают внутри пустые? Основная причина — нерегулярный полив (главная причина), также огурец может быть слишком водянистым, когда сначала мало воды и плод замедляется, а потом резко много воды и он быстро «раздувается». Внутри ткани не успевают равномерно сформироваться, и появляется полость.

Также, причинами пустот в огурце могут быть высокая температура, которая ускоряет рост плода, и клетки не успевают «плотно» заполнить внутренность. 

Помимо этого — перезревание, когда огурец долго висит на кусте и перерастает, а семенная часть и мякоть «разрушаются», появляется пустота.

Иногда сказывается недостаток питания (особенно калия и бора). При дефиците микроэлементов ухудшается формирование мякоти и структура становится рыхлой. 

Бывает, что некоторые сорта более склонны к пустотелости и рыхлой структуре, особенно старые или неадаптированные гибриды. 

Но пустой огурец не вредный, просто менее вкусный и водянистый и быстрее теряет хруст. 

Избежать поможет регулярный полив (без «скачков»), не стоит оставлять огурцы перерастать, нужно использовать подкормки с калием и микроэлементами, выбирать современные гибриды и собирать урожай чаще (каждые 1–2 дня в сезон). 

Почему огурцы горчат?

Людям с заболеваниями суставов не рекомендуется употреблять щавелевый суп, объяснила нутрициолог Елена Желянина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Помимо этого, блюдо небезопасно для тех, кто склонен к мочекаменной болезни.

— Весной мы все ждем первой зелени, и щавель занимает одно из главных мест в этом списке. Суп с ним, салат или просто листик с грядки — кто устоит? Но эта трава может быть опасной. Все дело в щавелевой кислоте. Она дает тот самый кислый вкус, который мы любим. Но в больших количествах она способна кристаллизоваться и образовывать оксалаты. Они оседают в почках и могут превратиться в камни. Для здорового человека это не проблема, но если есть склонность к мочекаменной болезни, лучше быть осторожнее. Щавель не рекомендован при подагре, заболеваниях суставов и воспалительных заболеваниях кишечника, — предупредила Желянина.

Также, щавель может оказывать воздействие на слизистую оболочку, поэтому его не показано есть при гастрите или язве. 

Специалист считает, что он снижает усвоение кальция. Однако, как отметила специалист, щавель можно есть без вреда для здоровья, если употреблять его не чаще одного раза в неделю.

Почему щавель нельзя сразу добавлять в суп