Сахарозаменители на основе полиолов часто используются в «ПП-десертах», однако именно они нередко становятся причиной дискомфорта в кишечнике.
Об этом DailyVibe рассказал кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов.
По его словам, один из самых распространённых таких компонентов — мальтит. Он относится к сахарным спиртам и усваивается в организме не полностью. Часть вещества проходит в толстый кишечник, где удерживает воду и перерабатывается бактериями с образованием газов.
Эксперт отмечает, что именно это сочетание процессов может вызывать вздутие, урчание и послабление стула. Это не аллергия, а физиологическая реакция организма.
Чувствительность к полиолам индивидуальна. В среднем взрослые могут переносить около 10–20 граммов мальтита за один приём, однако у людей с чувствительным пищеварением симптомы могут появляться и при меньших количествах.
При этом проблема часто связана не с одним продуктом, а с суммарным потреблением. Несколько продуктов с маркировкой «без сахара» в течение дня могут создавать заметную нагрузку на кишечник.
В составе такие вещества могут обозначаться как:
— мальтитол (E965);
— сорбит (E420);
— ксилит (E967);
— эритрит (E968).
По словам специалиста, они могут вызывать схожие реакции, хотя степень выраженности отличается.
В группе повышенного риска находятся:
— люди с синдромом раздражённого кишечника;
— дети;
— люди с повышенной чувствительностью ЖКТ.
Эксперт отмечает, что при появлении симптомов достаточно временно исключить такие продукты и снизить нагрузку на пищеварение — обычно состояние нормализуется самостоятельно.
Также важно отличать эту реакцию от отравления: она не сопровождается температурой и проходит после исключения продукта.
Таким образом, продукты «без сахара» могут быть полезны для контроля калорийности, но не всегда хорошо переносятся, и при их употреблении важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Какие полезные продукты незаметно приводят к набору веса
