Персики и нектарины настолько близки по составу, что назвать одного из них однозначно полезнее нельзя, сообщает DailyVibe.
И персики, и нектарины относятся к одному виду: Prunus persica. Главное отличие — в кожице: персик имеет пушистую, бархатистую кожицу, а нектарин имеет гладкую («лысую») кожицу.
Гладкая кожица возникает из-за естественной генетической мутации. При этом по вкусу, составу и способам использования нектарины и персики очень похожи. Некоторые нектарины слаще и плотнее по мякоти, но это зависит от конкретного сорта.
В среднем нектарин немного выигрывает по некоторым показателям:
— чуть больше витамина C;
— немного больше витамина A (за счёт каротиноидов);
— немного больше калия;
— немного меньше калорий и сахара на 100 г (хотя разница невелика).
Персик тоже имеет свои плюсы:
— обычно чуть больше клетчатки, особенно если есть его с кожицей;
— многие люди считают его более ароматным и сочным.
С практической точки зрения важнее:
— выбирать спелые и свежие плоды;
— есть их вместе с кожицей (после мытья), поскольку там содержится часть клетчатки и антиоксидантов;
— регулярно включать фрукты в рацион, а не гнаться за небольшими различиями между ними.
На вкус многие отмечают, что нектарины чаще бывают более плотными и сладкими, а персики — более мягкими и ароматными. Поэтому можно просто выбирать тот вариант, который вам больше нравится.
Самые распространеные мифы о «суперфудах»
