Семена чиа давно стали популярным продуктом здорового питания, однако их эффект часто переоценивают.
Об этом DailyVibe рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Рустем Садыков.
По его словам, чиа — это концентрированный продукт, содержащий большое количество клетчатки, растительных жиров и микроэлементов. Именно это сочетание и объясняет их популярность.
Эксперт отмечает, что основное влияние семян связано с пищеварением. Растворимая клетчатка, содержащаяся в них, при контакте с жидкостью увеличивается в объёме и формирует мягкую структуру, что может способствовать более регулярной работе кишечника.
Кроме того, такая клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий кишечника, поддерживая баланс микрофлоры.
По словам специалиста, ещё одно свойство чиа — способность создавать чувство насыщения. Набухая, семена увеличиваются в объёме и помогают дольше сохранять сытость, что может быть полезно при контроле аппетита.
Также в составе чиа присутствуют омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты, а также такие элементы, как магний, кальций и железо.
При этом врач подчёркивает, что семена чиа не являются универсальным продуктом для здоровья и не могут заменить сбалансированное питание.
Несмотря на потенциальную пользу, при неправильном употреблении они могут вызывать дискомфорт. Резкое увеличение количества клетчатки в рационе иногда приводит к вздутию, тяжести или запору.
Отдельно специалист предупреждает, что семена не следует употреблять в сухом виде. Они активно впитывают жидкость и могут увеличиваться в объёме уже в пищеводе, вызывая неприятные ощущения.
По словам врача, оптимальный вариант — предварительно замачивать семена или добавлять их в блюда, где они успевают набухнуть.
Таким образом, семена чиа могут быть полезным дополнением к рациону, но их эффект зависит от умеренности и правильного употребления, а основой здоровья остаётся разнообразное питание и образ жизни.
