Нутрициолог Алла Макарова развеяла мифы о термической обработке зелени, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

Можно ли класть шпинат в горячий омлет и сочетается ли зелень с фруктами и творогом, а также как сделать так, чтобы даже пресная гречка заиграла новыми красками?

Основной принцип здорового питания — минимум термической обработки зелени. 

«Витамин C разрушается при контакте с металлом и нагревании. Поэтому, если нужно приготовить омлет, то чем меньше время термической обработки и температура, тем лучше. Мелко режем, добавляем в самом конце, чтобы листики распустились, держим 30 секунд, убираем с огня и подаём к столу», — посоветовала она.

Зелень — это не просто гарнир, а помощник в усвоении белка мяса, рыбы, яиц, творога.

«Вся зелень, имеющая горьковатый вкус, очень благотворно влияет на желчь. Но можно сочетать с чем-то нейтральным, добавить кислинку — сок лимона, шпинат или фрукт (грушу, яблоко, киви), чтобы нейтрализовать горький вкус», — добавила нутрициолог.

Что такое фолиевая кислота и в каких продуктах она находится?

Арахисовое масло — это питательный продукт, но его польза зависит от состава и количества, сообщает DailyVibe. 

Арахисовое масло — это паста из измельчённого арахиса. Иногда в него добавляют соль, сахар или масло.

Этот продукт является хорошим источником полезных ненасыщенных жиров, которые хорошо влияют на сердце и сосуды. Белок даёт чувство сытости и помогает поддерживать мышцы, а также содержит витамин Е, магний и витамины группы B. 

Этот продукт достаточно калорийный — быстро даёт силы, поэтому популярен у спортсменов.

Из-за большого содержания жиров и белка надолго насыщает и может помогать не переедать.

Стоит учитывать, что арахис — один из частых аллергенов. Поэтому, если есть малейшие подозрения, то нужно проявить осторожность. 

Названа неожиданное неблагоприятное свойство фисташек