Тыква — питательный овощ с невысокой калорийностью и высоким содержанием витаминов, клетчатки и антиоксидантов, сообщает DailyVibe.
Тыква содержит много бета-каротина, который в организме превращается в витамин A. Он важен для нормального зрения, особенно в сумерках, здоровья кожи и слизистых и работы иммунной системы.
В тыкве есть калий, который помогает поддерживать нормальное артериальное давление и работу мышц, включая сердечную.
Хороший источник клетчатки. Способствует более длительному чувству сытости, нормальной работе кишечника и поддержанию здоровой микрофлоры.
Каротиноиды и витамин C помогают защищать клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Подходит тем, кто следит за весом. В 100 г свежей тыквы обычно всего 25–30 ккал, поэтому ее можно включать в рацион без существенного увеличения калорийности.
Для большинства людей тыква безопасна. Но стоит учитывать:
— если есть очень много сладких сортов тыквы, это увеличивает количество углеводов в рационе;
— людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на тыквенные культуры следует соблюдать осторожность.
Наиболее удачные способы приготовления:
— запекать;
— готовить на пару;
— добавлять в супы-пюре;
— использовать в кашах, рагу и салатах.
При такой обработке тыква сохраняет большую часть полезных веществ и становится мягче, а бета-каротин даже лучше усваивается, если добавить немного растительного масла, орехов или другого источника жиров.
Тыква хорошо сочетается с корицей, мускатным орехом, чесноком, тимьяном, розмарином, а также с сыром, чечевицей и нутом — из нее можно готовить как сладкие, так и несладкие блюда.
Можно ли по внешним признакам отличить декоративную тыкву от съедобной
