Нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков объяснил, что на самом деле бесполезных каш не бывает, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Полезность крупы зависит от общего рациона, переносимости и того, какие цели ставит перед собой человек в питании. 

«Одни крупы дают больше белка, другие — больше углеводов, третьи — больше клетчатки», — объяснил Симаков.

Киноа, овсянка и гречка содержат много белка и хорошо усваиваются, не вызывая вздутия. Рис и манка содержат много углеводов и считаются мягкими для пищеварения.

Овсянка, булгур и гречка содержат много клетчатки и богаты магнием и железом. Перловка близка к овсянке по составу.

После термической обработки полезные вещества из круп в целом сохраняются неплохо, подытожил специалист.

Как избежать запоров летом

Снежный горох — это плоские стручки, горошины внутри почти не развиты, считается довольно полезным овощем, сообщает DailyVibe.

Его особенность в том, что едят весь молодой стручок целиком, поэтому он содержит не только питательные вещества из горошин, но и клетчатку из самого стручка.

Что в нём полезного:

— Клетчатка — помогает пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости.
— Витамин C — участвует в работе иммунной системы и синтезе коллагена.
— Витамин K — важен для свертывания крови и здоровья костей.
— Фолаты (витамин B9) — нужны для деления клеток и кроветворения.
— Калий — участвует в работе мышц и поддержании нормального давления.
— Различные антиоксиданты, включая каротиноиды и флавоноиды.

При этом снежный горох:

— низкокалорийный (примерно 40–45 ккал на 100 г);
— содержит немного белка по сравнению с большинством овощей;
— имеет относительно невысокую энергетическую плотность.

Лучше всего сохраняет вкус и часть витаминов при быстром приготовлении:

— слегка обжарить на сковороде 1–2 минуты;
— приготовить на пару;
— добавить сырым в салат, если стручки молодые и нежные.

Единственное, как и другие бобовые, в больших количествах он может вызывать вздутие у чувствительных людей, но обычно значительно реже, чем зрелый горох или фасоль.

Так что если нравится его сладковатый вкус и хрустящая текстура, это вполне удачный овощ для регулярного рациона. 

Какое самое необычное растительное молоко?