Баранина, много лука, немного уксуса и аромат углей — простой рецепт шашлыка, который для многих стал вкусом летних поездок на природу, сообщает DailyVibe.

Для приготовления понадобится 1,5 кг баранины, 4–5 крупных луковиц, 2 столовые ложки 9%-ного уксуса, 100 мл воды, соль, черный перец и 3–4 лавровых листа.

Мясо нарежьте кусочками примерно 4×4 см. Лук нарежьте кольцами или полукольцами и хорошо разомните руками, чтобы он пустил сок.

Для маринада смешайте воду с уксусом, солью и перцем, добавьте лавровый лист. Залейте смесью мясо с луком, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь.

Нанизывайте мясо на шампуры и жарьте над хорошо прогоревшими углями, регулярно переворачивая. Обычно для готовности требуется около 15–20 минут — время зависит от размера кусков и жара.

Согласно исследованиям, только 1% людей имеет отрицательную реакцию на глютен, заявила семейный нутрициолог Наталья Шипарева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Еще около 6% страдают нецелиакийной чувствительностью, характерной вздутием живота.

— Безглютеновые полки в супермаркетах растут как грибы после дождя. Хлеб, печенье, макароны, даже колбаса — производители наперебой клеят заветный значок с перечеркнутым колоском. Глютен — это белок пшеницы, ржи и ячменя. Для большинства людей он безвреден, — поделилась Шипарева.

Состав безглютеновых продуктов часто уступает традиционному, поскольку для имитации клейковины производители добавляют больше жира, сахара и крахмала, сетует специалист.

— Гораздо важнее не наличие глютена, а качество продукта. Цельнозерновой хлеб из муки грубого помола содержит клетчатку, витамины группы В и магний — он работает на здоровье кишечника и стабильный уровень сахара в крови. Безглютеновая диета нужна единицам, а прибыль с нее получают маркетологи, — заключила Шипарева.

Кому гречка может навредить