Сок сельдерея не обладает доказанными целебными свойствами для организма, заявила биохимик Анна Дивинская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Кроме того, сок сельдерея необходимо с осторожностью пить людям с заболеваниями почек.

— Гипотеза о «детоксикации» при приеме сока сельдерея натощак не имеет биохимического основания. Печень и почки работают в непрерывном режиме вне зависимости от времени приема пищи. Желудочная кислота не «убивает» полезные вещества напитка при его смешивании с едой — это миф, не подкрепленный физиологией пищеварения. Если вы рассчитываете вылечить им синдром раздраженного кишечника или нормализовать гормональный фон — наука пока не на вашей стороне, — поделилась Дивинская.

Но ежедневное употребление сельдерейного сока обеспечивает организм антиоксидантами и помогает приобрести полезную утреннюю привычку. Кроме того, это на психологическом уровне настраивает на осознанное питание в течение дня.

— Отдельного разговора заслуживает группа риска. Сельдерей богат соединениями, усиливающими фотосенсибилизацию, — псораленами. При регулярном употреблении в больших количествах и интенсивном солнечном воздействии возможны фотодерматиты. Пациентам с заболеваниями почек стоит проконсультироваться с врачом из-за оксалатов в составе, — заключила Дивинская.

Что полезнее — стебли, трава или корень сельдерея?

Нутрициолог Наталья Панова рассказала, как правильно выбирать соусы и можно ли их есть каждый день, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1». 

«Соусы всё-таки больше для супермаркета. Их нужно довезти, нужно, чтобы они постояли, дождались, пока вы их заберёте. Соответственно, там есть ряд добавок, которые могут навредить организму», — сказала она.

Чемпион по калорийности — майонез. Но даже бальзамический уксус, нельзя лить литрами, можно не более одной чайной ложки в день из-за сильной кислотности.

«Если говорить о соевом соусе, то он только рекламируется как диетический. В нём есть глютен и много соли. Хочется пить, появляется отечность», — добавила Панова.

По большому счету, при выборе соуса надо ориентироваться на некоторые принципы.

Стекло предпочтительнее пластика, потому что соусы могут иметь кислую основу, а стекло не реагирует на эти составы. Срок хранения после открытия упаковки не должен превышать 14 дней. Если компоненты с «Е» и сахар стоят в первой трети списка состава соуса, то это, так называемый, «химический» продукт и стоит задуматься перед его покупкой.

Какие соусы нельзя есть с шашлыком