Нутрициолог и диетолог Виктория Кострова объяснила, какая сметана принесет реальную пользу, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.
«Покупка 10-процентного продукта из страха перед жирами дает обратный эффект», — заявляет Кострова.
Потому что для сохранения нужной консистенции, на производстве меняют традиционный процесс сквашивания и добавляют крахмал, сухое молоко или загустители, из-за которых возрастает риск столкнуться с нарушением углеводного обмена и перееданием.
С точки зрения нутрициологии жирная сметана — это функциональный продукт, который помогает усвоению жирорастворимых витаминов — А, D и Е — из тех же овощей или супа. А также стимулирует сокращение желчного пузыря, тем самым препятствуя застою желчи.
Но сметана может навредить, если организм реагирует на него неправильно. Если после употребления появляется тяжесть в правом подреберье, горечь во рту или тошнота после еды, это означает, что печень и желчный пузырь не справляются с жировой нагрузкой.
Второй тревожный признак — утренняя слизь в носоглотке, отечность или вздутие. По словам эксперта, кишечник сигнализирует о непереносимости лактозы или казеина.
