Классическая окрошка может стать лёгким и сбалансированным летним блюдом, объяснила клинический нутрициолог Алёна Вавилова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Во-первых колбасу стоит заменить на отварное мясо, курицу или индейку, что снизит калорийность и повысит питательную ценность.

Вместо кваса с сахаром стоит отдать предпочтение продукту без добавленного сахара или заменить на кефир, айран или смесь кефира с водой. И наоборот, при непереносимости лактозы стоит отказаться от кефира в пользу кваса. 

Кому нельзя есть окрошку

Гепатит А, известный как «болезнь грязных рук», передаётся через плохо вымытые овощи, фрукты и зелень, недостаточно обработанные продукты и загрязнённую воду, объяснил гастроэнтеролог Тамара Васильева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Вирус долго сохраняется во внешней среде, поэтому риск заражения остаётся высоким.

Заболевание начинается с лихорадки, тошноты и болей в животе, а затем поражает клетки печени. У большинства взрослых инфекция протекает в среднетяжёлой форме и может привести к серьёзным осложнениям: печёночной недостаточности, холестазу (застою желчи) и затяжному течению, когда восстановление занимает не недели, а месяцы. 

«Необходимо тщательно мыть руки с мылом перед едой, после посещения туалета и возвращения с улицы, — говорит эксперт. — Следует пить только безопасную воду — бутилированную или кипячёную, избегая напитков со льдом сомнительного происхождения. Фрукты, овощи и зелень нужно мыть особенно тщательно, а продукты подвергать полноценной термической обработке».

Специалисты отмечают, что простого ополаскивания продуктов водой недостаточно: овощи и фрукты рекомендуется мыть щёткой, а зелень предварительно замачивать.

За сколько может восстановиться печень, если перестать пить