Распространенное представление о том, что разные участки языка отвечают за разные вкусы, научно не подтвердилось, объяснил доктор медицинских наук Алексей Умрюхин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

В настоящее время выделяют пять видов вкусовой чувствительности: горький, кислый, соленый, сладкий и умами («вкус мяса»). Но острое — это не вкус в привычном биологическом смысле, а реакция нервной системы на раздражение рецепторов. 

Что касается «вкусовой карты», по которой сладкое ощущается кончиком языка, а горькое — основанием, то этот школьный факт оказался ошибкой. «Распределения рецепторов по зонам языка на самом деле нет — они распределены диффузно по всей его поверхности», — рассказал физиолог. 

Какой неочевидный способ сократить потребление соли

И дыни и арбуз очень полезны, объяснила тренер-нутрициолог Ольга Яблокова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Но эти плоды точно объединяет то, что их не стоит сочетать с молочными продуктами и алкоголем. Арбуз с дыней в одной тарелке тоже нежелательны. 

— Арбуз богат ликопином, мощным антиоксидантом, и L-цитруллином, который улучшает сосуды и кровоснабжение всех органов и тканей. Дыня богаче витамином C, бета-каротином и калием, что важно для кожи, зрения и электролитного баланса, — поделилась Яблокова.

Из-за высокого содержания простых сахаров эти продукты подходят для употребления в качестве десерта. 

— Также тщательно необходимо мыть продукт перед разрезанием, нарезанное хранить в холодильнике не более 24 часов в закрытой емкости, — добавила Яблокова. 

Что такое сезонное питание