Шпинат считается одним из самых полезных видов зелени благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, сообщает DailyVibe.
Особенно ценятся вещества лютеин и зеаксантин, которые помогают защищать глаза от нагрузки и воздействия синего света от экранов гаджетов. Именно поэтому шпинат часто рекомендуют людям, много работающим за компьютером.
Также зелень содержит витамин K, который участвует в поддержании здоровья костей и сосудов. Кроме того, шпинат помогает дольше сохранять чувство сытости и считается продуктом с низким гликемическим индексом.
Для лучшего усвоения полезных веществ шпинат советуют сочетать с продуктами, содержащими жиры — например, с авокадо, орехами или оливковым маслом.
При этом людям с некоторыми особенностями здоровья рекомендуется употреблять шпинат умеренно.