У маленьких клубней очень большая площадь поверхности относительно объёма и они очень хорошо и быстро запекаются, сообщает DailyVibe.

Если разрезать их пополам и запекать, то наружная поверхность быстро становится золотистой и хрустящей, а внутри остаётся влажной и кремовой.

Поэтому получается прекрасный контраст: хрустящая корочка и мягкая серединка. Особенно хорошо работает картофель с тонкой кожицей — её вообще не нужно снимать.

И маленький ресторанный секрет: не складывайте картофель на противень слишком тесно. Если клубни лежат вплотную, они начинают скорее тушиться в собственном пару, чем запекаться.

Чем отличаются «baby potato», «new potato» и просто мелкий картофель

Как правильно действовать при отравлении бахчевыми, объяснила врач-гастроэнтеролог Олеся Синельникова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Зачастую причиной плохого самочувствия становится пищевая токсикоинфекция, вызванная бактериями, которые попали на поверхность плода во время выращивания, транспортировки, хранения или уже после разрезания.

«Особенность этих продуктов заключается в том, что после нарушения целостности кожуры сладкая мякоть становится благоприятной средой для быстрого размножения микроорганизмов, особенно если арбуз или дыня несколько часов находятся при комнатной температуре», — объяснила Синельникова.

Помимо этого, высокое содержание сахаров и жидкости, при чрезмерном употреблении бахчевых может вызвать вздутие живота, усиление перистальтики кишечника и дискомфорт, особенно у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или синдромом раздраженного кишечника.

А основными симптомами пищевой токсикоинфекции являются тошнота, рвота, диарея, боли и спазмы в животе, слабость, иногда повышение температуры.

Какие последствия поедания арбузных семечек