Есть интересный нюанс: «baby potato», «new potato» и просто мелкий картофель — не совсем одно и то же, хотя в магазине их легко перепутать, сообщает DailyVibe.

Baby potato — маленький клубень
Это, прежде всего, размер. Baby potatoes могут быть специально выращенным мелким сортом, обычным картофелем, который собрали маленьким, картофелем, отсортированным по небольшому размеру. Поэтому слово baby не гарантирует ни определённый сорт, ни определённый возраст картофеля.

New potato — молодой картофель
Здесь важнее время сбора. Картофель собирают раньше полного созревания, поэтому у него очень тонкая кожица, много влаги, нежная текстура, обычно меньше крахмала, чем у полностью созревшего картофеля. Такой картофель часто действительно маленький, поэтому new potato и baby potato могут выглядеть практически одинаково.

Просто мелкий картофель
А вот это может быть совершенно обычный зрелый картофель, который просто не вырос крупным или был отсортирован по размеру. То есть маленький размер — это не обязательно молодой картофель.

Что такое беби-картофель

К чему может привести чрезмерное употребление квашеной капусты, объяснила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru. 

— При всех достоинствах этот продукт требует умеренности. Средняя порция, которая позволит получить пользу без появления дискомфорта, — примерно 100–200 граммов. Если съедать значительно больше, повышается риск вздутия и болей в животе — из-за кислоты, большого количества клетчатки и немалого количества соли, которую используют при заквашивании, — сказала Кашух.

Квашеная капуста настоящий рекордсмен по содержанию витамина К. Также в ней есть витамины группы B (преимущественно B1, B2, B6) и витамин А.

Пациентам с артериальной гипертензией нужно употреблять данный продукт с осторожностью, поскольку высокое содержание соли задерживает жидкость и может повысить давление. 

Какой самый недооцененный продукт для здоровья кишечника