Чаще всего беби-картофель (baby potatoes) — это действительно не отдельный сорт, а молодой/мелкий картофель, собранный до того, как клубни успели вырасти до обычного размера, сообщает DailyVibe.

Но есть нюанс: в магазинах под названием baby potatoes могут продаваться и специальные мелкоплодные сорта, которые генетически остаются небольшими.

То есть:
— Молодой картофель — картофель, собранный раньше обычного; у него тонкая кожица.
— Baby potatoes — маленькие клубни; они могут быть молодыми, а могут быть просто сортами небольшого размера.
— Мини-картофель — часто просто маркетинговое название для очень мелких клубней.

Беби-картофель обычно:
— имеет тонкую кожицу, которую можно не чистить;
— более нежный и кремовый;
— хорошо подходит для запекания целиком;
— часто имеет немного более сладковатый вкус.

И очень удобно, что его можно просто помыть, разрезать пополам, добавить масло, соль и травы и запечь вместе с кожурой. 

Какие есть способы сохранить батат на зиму без погреба

Сушеные яблоки способны укрепить иммунную систему за счет антиоксидантов, заявил биолог Виталий Наполов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru. 

— Сушеные яблоки более калорийные, чем свежие, но куда менее калорийные, чем фрукты в варенье или компоте — из-за отсутствия добавленного сахара. В них сохраняется больше витамина С, пектина, который стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры, способствует формированию нормальной микрофлоры. Также содержатся минералы, такие как йод, цинк, селен, медь и калий, которые помогают поддерживать нормальное артериальное давление и работу сердца. При этом есть и различные антиоксиданты, способствующие улучшению иммунитета, — поделился Наполов.

Специалист не советует употреблять сушеные яблоки при сахарном диабете и инсулинорезистентности. А при ожирении есть с осторожностью. 

— Покупные сушеные яблоки лучше заварить кипятком и через несколько минут его слить, поскольку продукт, высушенный промышленным способом, как правило, для сохранения цвета содержит диоксид серы. Это разрешенный к применению консервант, но лучше от него избавиться, — добавил Наполов.

Стоит ли есть яблоко прямо с ветки