Эксперт Павел Шапкин назвал продукты, которые могут стать источником пищевых инфекций, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU.

К группе повышенного риска относят птицу и блюда из нее, листовые салаты и любые продукты с большим количеством соуса.

Специалист считает, что сальмонелла может встречаться на листьях салата даже чаще, чем на курице. 

Но наибольший риск представляет готовая еда, поскольку потребитель не может проверить условия ее приготовления и хранения. Поэтому стоит обращать внимание на любые признаки порчи, включая нехарактерный запах, изменение цвета и следы длительного хранения. 

Какие культуры не поздно посадить во второй половине июня

Маргарин сегодня — уже не тот «химический ужас», что раньше, рассказала эксперт Ксения Кузнецова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

Противопоставление по принципу «сливочное масло — натурально и безопасно, а маргарин — химия» является упрощением. На упаковке маргаринов и спредов должна быть информация о максимальном содержании насыщенных жирных кислот и трансизомеров. Изучайте эти данные. 

«Современный маргарин безопасен с точки зрения нормируемого содержания трансжиров (не более 2%), что является одним из самых жестких показателей в мире. Главный вопрос для здоровья — общее количество ультрапереработанных продуктов в рационе: промышленной выпечки, фастфуда и готовых соусов», — подчеркнула специалист.

При умеренном и нерегулярном употреблении качественный маргарин не представляет катастрофической опасности для здоровья. При выборе ориентируйтесь на маркировку и доверяйте проверенным производителям.

Развеян миф о том, что масло гхи полностью безопасно при жарке