Орехи помогают поддерживать здоровье сердца, сосудов, кишечника, объяснила нутрициолог Екатерина Гузман, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Регулярное употребление орехов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и преждевременной смертности. При этом не существует одного „самого полезного“ ореха — каждый обладает своими преимуществами», — пояснила специалист.

Орехи содержат ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатку, витамины группы В, витамин Е, магний, калий, цинк, медь и множество антиоксидантов. Помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов, снижать уровень «плохого» холестерина, дольше сохранять чувство сытости, поддерживать нормальную работу кишечника, уменьшать хроническое воспаление в организме. 

Зачастую, возникают опасения из-за высокой калорийности орехов, но современная наука показывает, что умеренное употребление орехов не приводит к набору веса у большинства людей. 

Какой самый полезный для щитовидной железы орех

Зачастую обезжиренные продукты — это ловушка, объяснила профессор Светлана Каневская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Жир в теле человека — это полноценный эндокринный орган, который синтезирует гормоны, участвует в регуляции воспаления, влияет на чувствительность к инсулину, работу иммунной системы и даже настроение. И когда мы «обезжириваем» питание, организм испытывает дефицит критически важных молекул.

Жиры запускают чувство сытости через гормоны кишечника и замедляют опорожнение желудка, а без жира, сахар и крахмал из еды быстро всасываются, провоцируя скачки глюкозы.

Помимо этого, когда производитель удаляет жир из продукта, то для сохранения вкуса и текстуры в него добавляют сахар, сиропы, модифицированные крахмалы, загустители и ароматизаторы. 

Также витамины A, D, E, K являются жирорастворимыми и просто не усвоятся организмом из обезжиренных продуктов. 

«Есть ситуации, когда продукты с пониженным содержанием жира действительно имеют смысл. Например, при определённых заболеваниях поджелудочной железы, при желчнокаменной болезни, при конкретных врачебных назначениях. В таких случаях речь идёт не о моде, а о терапевтическом инструменте. Но когда здоровый человек по собственной инициативе переводит весь рацион в режим „0%“ — это уже не про профилактику, а про нарушение баланса», — подчёркивает профессор.

Молоко какой жирности полезнее?