Многие любители пасты сталкиваются с проблемой, когда морепродукты буквально теряются среди макарон, однако кулинары советуют придерживаться простого правила, сообщает DailyVibe.

Для сбалансированного вкуса рекомендуется использовать пропорцию «1 к 1» — количество очищенных креветок должно примерно соответствовать весу сухой пасты. Например, на 450 граммов пасты советуют брать около 450 граммов сырых крупных или средних креветок.

Также важно не передерживать морепродукты на огне. Обычно креветки обжаривают всего по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Если готовить их слишком долго, мясо может потерять сочность и стать жестким.

Чтобы сделать блюдо более насыщенным, в пасту часто добавляют томаты черри, чеснок, шпинат, зелень, сливочное масло и немного лимонного сока. А при подаче рекомендуют использовать пармезан и дольку лимона для более яркого вкуса.

Есть довольно много необычных растительных масел, которые используют в разных странах — в основном либо как деликатес, либо в косметике и медицине, а не для ежедневной жарки, сообщает DailyVibe.

Аргановое масло делают в основном в Марокко. Имеет орехово-карамельный вкус. Богато витамином E и антиоксидантами. Используют в салатах, для соусов, иногда просто с хлебом. Очень ценное и дорогое масло. 

Тыквенное масло — тёмно-зелёное, почти чёрное и вкус очень насыщенный, «ореховый». Популярно в Австрии и Словении. Используют только холодным — в салаты, супы, даже с мороженым в некоторых рецептах.

Арахисовое масло очень популярно в азиатской кухне и хорошо выдерживает высокую температуру. Часто используют для вок-жарки, фритюра. 

Масло камелии (чаще в Азии) лёгкое, почти как оливковое. Популярно в Японии и Китае и очень устойчиво к нагреву.

Масло грецкого ореха имеет яркий ореховый аромат и много омега-3. Но быстро портится и только холодное использование. 

Как правило, чем «необычнее» масло, тем чаще оно дороже, его нельзя нагревать, и используют его как добавку, а не базовое масло. 

Чем полезно масло гхи