На любой ягоде с открытого грунта живет микрофлора, многократно превышающая безопасные нормы, объяснила гастроэнтеролог Виктория Степанова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Самая частая инфекция с дачных грядок — иерсиниоз. Заражение проявляется через 3–7 дней лихорадкой, болью в животе и сыпью на ладонях. Часто болезнь маскируется под аппендицит, и пациентов оперируют без необходимости. Второе по частоте — сальмонеллез, он попадает на ягоды через помет птиц. Третье — гепатит А, вирус которого передается через немытые ягоды и зелень», — рассказывает Степанова.

Также на земле живут яйца аскарид, остриц и токсокар, заражение которыми часто остаётся незамеченным годами. 

Гербициды и пестициды из удобрений, тяжелые металлы из выхлопов машин, удобрения на основе куриного помета, которые могут содержать живых сальмонелл, несут свои риски. 

«Свежая ягода с грядки прекрасна, но безопасной ее делает только нормальное мытье», — подытожила Виктория Степанова.

Какая допустимая норма употребления клюквы

Диетолог Елена Соломатина объяснила, почему зефир в сравнении с другими сладостями лидирует, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Radio1.ru.

«В зефире на первом месте все равно стоит сахар. Но там есть полезные загустители: желатин, например, влияет на коллаген, а это наши ногти и суставы, агар-агар забирает токсины, излишки сахара, жиров и так далее, пектин — это фактически та же клетчатка, которая полезна для иммунной системы. Еще в зефире должна быть обязательно яблочная основа», — сказала эксперт.

Помимо этого, зефир в процессе производства хорошо взбивается, поэтому в нем много воздуха и он кажется объемнее.

«По сравнению с конфетами, тортиками, пирожными — это полезнее», — сообщила специалист. 

Как правильно хранить мед?