Мед — один из немногих продуктов, срок годности которых почти не ограничен, объяснил кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Мед надо хранить в темноте, потому что под воздействием ультрафиолета происходит разрушение важнейшего фермента, по которому оценивают качество меда. А солнечный свет запускает процессы окисления.

Идеальный диапазон для хранения — от +5 до +20 °C. Наиболее правильная температура — комнатная (около 18–20 °C). При низких температурах (ниже +4 °C) мед начинает кристаллизоваться неравномерно. Нагрев выше +40 °C губителен: разрушается фруктоза, теряются антибактериальные свойства, а при длительном воздействии высоких температур образуется оксиметилфурфурол — вредное соединение.

Идеальная посуда — стекло (желательно темное), керамика, глина или качественный пищевой пластик. Крышка должна быть герметичной, так как мед — мощный абсорбент. 

Мед гигроскопичен и активно притягивает влагу из воздуха, начнет бродить, закисать и расслаиваться. Поэтому нужно избегать влаги.

Можно ли есть мед старого урожая

Клинический психолог Кубат Каниметов объяснил, почему опасно превращать еду в единственный источник радости, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

В современном обществе потребления еда не только насыщает, но и является способом коммуникации, средством отдыха и даже способом демонстрации социального положения, что делает ее эмоционально-психологической потребностью.

Поэтому для баланса между едой и получением удовольствия от неё необходимо наличие у человека разноплановой, яркой, активной жизни, в которой есть возможность реализоваться и получать удовольствие.

«Самое опасное — концентрировать свою радость от жизни на чём-то одном. Тогда это становится зависимостью. Если основное удовольствие человек получает от еды, то его день будет насыщен большим количеством перекусов», — отмечает эксперт. 

Тяга к сладкому может быть признаком депрессии