Гастроэнтеролог Максим Лисовский объяснил, при каких диагнозах необходимо исключить из меню пельмени и хинкали, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

В первую очередь эти блюда не стоит употреблять людям с острым панкреатитом, потому что сочетание жирного мяса и плотного теста требует активного выброса ферментов поджелудочной железы, а если она воспалена, это станет причиной сильной боли, тошноты и выраженного вздутия.

От пельменей стоит отказаться пациентам с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в стадии обострения, потому что наваристый бульон и плотное тесто усилят раздражение слизистой и болевой синдром.

«С осторожностью следует относиться к пельменям и хинкали людям с дискинезией желчевыводящих путей. Жирный мясной бульон заставляет желчный пузырь (или протоки после его удаления) резко сокращаться, что может вызвать горечь во рту, тяжесть в правом подреберье и послабление стула», — предупредил специалист.

Врач рассказала, как часто можно есть пельмени без вреда для здоровья

Семена базилика и чиа действительно часто путают, но между ними есть заметные различия, сообщает DailyVibe. 

Семена базилика и семена чиа отличаются внешним видом и поведением в воде. Первые быстро набухают (за 5–15 минут), образуют прозрачную «желатиновую оболочку», внутри остаются чёрными, а вторые набухают дольше (20–40 минут), становятся полностью желеобразными.

По питательной ценности в семенах базилика больше клетчатки, они являются хорошим источником кальция и железа и в них меньше жиров. Семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами, в них больше белка и много клетчатки, но чуть меньше, чем у базилика.

Базилик лучше подходит для охлаждения организма, улучшения пищеварения и лёгкого снижения аппетита. Чиа поддерживает сердце (за счёт омега-3), обеспечивает длительное насыщение и может быть добавкой к спортивному питанию.

Семена базилика чаще добавляют в напитки (лимонады, молоко, десерты), а семена чиа используют шире — каши, пудинги, йогурты, выпечка.

Важное отличие, семена базилика обязательно замачивать перед употреблением, а чиа можно есть и сухими.

Для чего пьют воду с сменами базилика?